〒145-0064東京都大田区上池台1-21-3
       グラン北澤1F

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        米と糀を使った菓子製造所
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T.sweets.Labo

〒145-0064
東京都大田区上池台1-21-3
グラン北澤1F
TEL&FAX:03-6425-8767

           
作り手が愛してやまない和の食材。

素材のありのままの旨さを伝えたいという想い。

自然の恵みと作り手の技からうまれた米と糀の菓子です。



新商品情報

★「日本一美味しい」を目指して、貴重な国産食材を集めて作ったT.sweets.Laboオリジナルシュトーレンです。★

  クリスマス シュトーレンのご予約を開始致しました。
  今年もお待ちしております。

≪こだわりの和食材≫
・宮城県 なりさわ生命食産の自然栽培の米で作った米粉「こめっ粉40」を100%使用
・福島県 郡山金寶酒造「仁井田本家」の自然栽培米で作った旨みの強い日本酒「旬味」
・富山県産幻のもち米「新大正もち米」を使った糀甘酒(石黒種麹店)
・北海道紋別「太陽牧場」のグラスフェッド発酵バター。
・東京大田区「内藤製あん」北海道産手亡豆と粗製糖(種子島産)で作った白餡
・岡山県産文旦と粗製糖(種子島産)で作った自家製ピール
・自家製ドライフルーツ 岩手県産サルナシ(無農薬、無肥料)
・熊本県産和栗
・石川県わじま産の海塩
・北海道産黒豆

≪その他の食材≫
・カナダ産メープルシロップ
・カリフォルニア産アーモンドパウダー
・シシリー産ピスタチオ
・アメリカ産クルミ
・インド産カシューナッツ
・国産有機豆乳
・アメリカ産プルーン
・トルコ産イチジク
・北海道産甜菜糖
・シナモン
・カルダモン
・クローブ
・バニラ

【内容量】
 フルサイズ内容量  約350g (約17センチ)
 2/3サイズ内容量  約220g (約11センチ) 
【賞味期限】
 約2か月
【保存方法】
 開封前 直射日光、高温多湿を避けて涼しいところで保管して下さい。
【価 格】
    フルサイズ   1個  3,564円(税込)
    2/3サイズ    1個  2,376円(税込)




銀行振込or現金(店頭お渡し)の場合
クレジットカード決済の場合    

★数量限定 ベジシュトーレン★

 シュトーレンはクリスマスの時期に食べるドイツの伝統菓子です。 T.sweets. Laboは体に優しい和の素材をふんだんに使い 滋味あふれる“お米のシュトーレン”としてお届けいたします。

 このシュトーレンは小麦粉、卵、乳製品、白砂糖、添加物は不使用のビーガン対応ベジシュトーレンです。
 バターの代わりを務めるのは、イタリア産有機オリーブオイル”オルチョサンニータ” 採れたての有機オリーブを即日採油して、低温で自然分離させた絶品オリーブオイルを使用。更には有機ココナツオイルの中でもエキストラバージンココナツオイルを使用。ほんのりと香る甘い香りは、ビーガンの方じゃなくてもハマる美味しさです。

≪こだわりの和食材≫
・宮城県 なりさわ生命食産の自然栽培の米で作った米粉「こめっ粉40」を100%使用
・福島県 郡山金寶酒造「仁井田本家」の自然栽培米で作った旨みの強い日本酒「旬味」
・富山県産幻のもち米「新大正もち米」を使った糀甘酒(石黒種麹店)
・東京大田区「内藤製あん」北海道産手亡豆と粗製糖(種子島産)で作った白餡
・岡山県産文旦と粗製糖(種子島産)で作った自家製ピール
・自家製ドライフルーツ 岩手県産サルナシ(無農薬、無肥料)
・熊本県産和栗
・石川県わじま産の海塩
・北海道産黒豆
・沖縄産サトウキビ 本和香糖

≪その他の食材≫
・イタリア産 低温圧搾有機オリーブオイル”オルチョサンニータ”
・スリランカ産 有機エキストラバージンココナツオイル
・カナダ産メープルシロップ
・カリフォルニア産アーモンドパウダー
・シシリー産ピスタチオ
・アメリカ産クルミ
・インド産カシューナッツ
・国産有機豆乳
・アメリカ産プルーン
・トルコ産イチジク
・シナモン
・カルダモン
・クローブ
・バニラ

【内容量】
 フルサイズ内容量  約350g (約17センチ)
【賞味期限】
 約2か月
【保存方法】
 開封前 直射日光、高温多湿を避けて涼しいところで保管して下さい。
【価 格】
    フルサイズ   1個  4,320円(税込)




銀行振込or現金(店頭お渡し)の場合
クレジットカード決済の場合    

★クリスマスショートケーキ★

とちおとめをたっぷりと使った米粉のショートケーキです。


【価 格】
      1台  4,500円(税込) 店頭お渡しの為、消費税はサービス!!

※こちらの商品は、店頭での受取のみの販売となります。

銀行振込or現金(店頭お渡し)の場合

★三種のクリスマスケーキアソート★
  (冷凍発送もしくは店頭受取)

3種類のクリスマスケーキを一度に楽しめるセットです。
種別での個別販売は行っていませんのでご了承ください。


 冷蔵商品とは同梱できないのでご注意ください(例:ぷりん) 

 オペラ

 当店で人気のグルテンフリーのオペラです。

オペラの味を決める最も重要なコーヒーには、田園調布のスペシャルティーコーヒー専門店「GINO」より、ANAのファーストクラスのチョイスでもあるナポリブレンドを使用。

深みのあるエスプレッソが程よい苦味を与えてくれます。
生地には米粉(新潟県産)を使用。
バタークリームに使用しているバターは、北海道は紋別の「太陽牧場」で手作りされたグラスフェッドバター(牧草で育った健康な牛のバター)を使用。
市販品では味わえないミルキーなバターの風味もこのオペラの美味しさに一役買ってます。
チョコレートにはカオカ社のオーガニックチョコレートの中でも乳化剤など不使用のドミニカ産のチョコレート<arroyuna>を使用しました。

中心素材だからこそ選別は慎重に行いました。

【原材料】
クーベルチュール(ドミニカ産オーガニック)、グラスフェッドバター(北海道紋別太陽牧場)、生クリーム(北海道産)、アーモンドパウダー(カリフォルニア産)、ココアパウダー(フランス産)、米粉(新潟県産コシヒカリ)、糀甘酒(富山県石黒種麹店)、エスプレッソ(田園調布Cafe Ginoのスペシャリティーコーヒー)寒天、ゼラチン、金箔

※この商品は白砂糖、添加物不使用です。

 とちおとめとベリーのブッシュドノエル

 米粉の生地で作ったクリスマスロールです。

クリームには糀甘酒(ノンアルコール)をたっぷりと使いピューレにした苺とラズベリーをバランスよく加えました。
ふんわりとした食感の生地と酸味を加えた糀甘酒のクリームでここでしか味わえないブッシュドノエルに仕上げました。
この商品は白砂糖、添加物不使用です。



【原材料】
米粉(新潟県産コシヒカリ)、卵、粗製糖(種子島産)、生クリーム(北海道産、,苺(栃木県産とちおとめ)、ラズベリー(フランス産)、糀甘酒(富山県産、,塩こうじ(自家製)

 極醸フロマージュ

 二層の異なるチーズケーキが楽しめる逸品です。

上層は濃厚なレアチーズケーキ。
乳化剤不使用の北海道産クリームチーズとマスカルポーネをたっぷりと使用し、軽く滑らかに仕上げました。
下層のベイクドチーズケーキは乳化剤不使用の北海道産クリームチーズに自家製レモンピールとヨーグルトを加え、あくまでも爽やかに、軽やかに。
乳本来の味わいを引き立たせているのは糀甘酒の自然な甘み、そして自家製の塩こうじです。
塩こうじの柔らかな塩味が、チーズのクセを優しく包み込みまろやかな和の味を醸し出しました。
糀とチーズ ??和と洋の発酵食品?? が出会い、生まれた類稀なチーズケーキです。


2016年大田の逸品に認定
2017年大田区のお土産100選に選出


【原材料】
クリームチーズ(北海道産安定剤不使用)、粗製糖(種子島産)、卵白、生クリーム(北海道産)、マスカルポーネ(北海道産)、ヨーグルト、糀甘酒(富山県石黒種麹店)牛乳、米粉(新潟県産コシヒカリ)、塩糀(富山県産米糀、石川県輪島産海塩)、ゼラチン、レモンピール、はちみつ



【賞味期限】
 冷凍状態なら約2週間。解凍後は2日となっています。

【価 格】
      1セット(3種類)  5,940円(税込)
銀行振込or現金(店頭お渡し)の場合
クレジットカード決済の場合    

News 新着情報

2017年10月1日  シュトーレンの予約を開始致しました。

2017年10月1日  T.sweets.Laboの新しいホームページが出来ました。
            https://www.t-sweetslabo.jp

2017年9月30日   マンゴープリンの販売を終了しました。

 
 
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